Лосось собственного посола с заправкой из мёда и горчицы

ТАР ТАР из тунца с пюре манго и маракуйи

Тар тар из говядины с перепелинным желтком и свежим хлебом

Тар тар из лосося с гуакамоле из авакадо и свежим хлебом

Паштет из куриной печени со свежим хлебом и клюквенным вареньем

Брускетта с ростбифом, вялеными томатами, каперсами, солеными огурцами,
горчичным соусом и красным луком

Брускетта с сливочным сыром, авокадо, копченой форелью и свежим
огурцом, рукколой и апельсином

Брускетта с тигровыми креветками, сыром дорблю, соусом блю чиз,
виноградом и каперсами на ветке

Маринованные грибочки с молодым картофелем в бородинской гренке

Ассорти солений из домашнего погреба (грибы, огурцы, помидоры, капуста,
чеснок, перец, слива)

Домашнее сало из собственной коптильни на соломе из зеленого лука с горчицей
и бородинскими гренками

Ассорти европейских сыров с алтайским медом, виноградом и орехами

Сет копченый из барабули, мидий, кальмара и тигровых креветок

Сет мясной из вяленой утки, свиного окорока, ростбифа, копченых бараньих языков,
каперсов и фирменный соус

Соте из морепродуктов в сливочно-винном соусе с хрустящим багетом

Черноморская барабуля в миндальной панировке с луковым соусом

Ароматный сулугуни в золотистой корочке с клюквенным вареньем

Костный мозг со свежим хлебом, печеным чесноком, ароматной зеленью и
вялеными томатами

Жареный камамбер с алтайским медом и орехами

Копченая барабуля

Копченые тигровые креветки

Копченый кальмар

Салат с слабосолёным лососем, морепродуктами, жареными цитрусами
рукколой

Салат с нежным авокадо, морепродуктами и свежими овощами

Нисуаз с опаленным тунцом

Оливье с запеченными овощами, копченой форелью, тигровыми креветками и
красной икрой

Винегрет с печеными овощами, авторским соусом и слабосоленой хамсой

Салат с ростбифом от шеф-повара

Салат с телятиной, тушеными овощами и свежим огурцом

Салат с хрустящим баклажаном, обжаренным до золотистой корочки, сливочным
сыром, помидорами и кинзой

Крем-суп из белых грибов, приправленный трюфельным маслом и крутонами

Суп-лапша с курицей, перепелиным яйцом и свежей зеленью

Борщ по старорусскому рецепту

Окрошка с говяжьим языком

Чаудер — сливочный суп с копчеными морепродуктами и молодым картофелем

Бешбармак с тушеной говядиной, овощами и соусом демигляс

Спагетти с говяжьими фрикадельками в сливочном соyce Black Pepper с вялеными
помидорами

Спагетти карбонара с копченым беконом

Равиоли с нежным ягненком, пармезаном и соусом демигляс

Фетучини с копченой форелью и набором овощей в сливочном
соусе

Фетучини с морепродуктами в сливочно-винном соусе

Ризотто с белыми грибами и белым вином

Ризотто с тигровыми креветками в соусе песто с вялеными помидорами

Стейк рибай

Стейк стриплойн

Стейк миньон с салатом коул слоу и молодым картофелем

Бараньи
языки с белыми грибами, зеленым маслом и вялеными томатами

Бефстроганов с картофельным пюре, солеными огурцами и вялеными томатами

Говяжьи медальоны с овощами гриль и жульеном из белых грибов

Свиные медальоны в сливочном соусе со шпинатом

Свинина по-кастильски, фаршированная сыром и завернутая в бекон, подается с
молодым картофелем и авторским красным соусом

Куриная грудка с соусом блю чиз, овощами гриль и мятым картофелем

Утиная грудка с листовым салатом и запеченной вишней

Дорадо на гриле с овощами гриль

Запеченная форель с апельсинами и луком порей

Овощи гриль

Картофельное пюре с беконом и чесноком

Картофель бэби с розмарином

Спаржа, приготовленная на пару или жареная, подается с пармезаном

Брокколи, приготовленные на пару или жареные на сливочном масле

Перец запеченный на оливковом масле с травами

Коул слоу

Брауни-спонж с черной смородиной и темным ганашем на сухом красном вине

Баскский чизкейк тонущий в молочным шоколаде

Миндальный спонж с тянучкой на белом шоколаде с фисташкой, малиновым соусом и
апельсиновой цедрой

Сан кассиано

Сан кассиано

Ред булл

Кола

Рич

Рич индиан тоник

Эспрессо

Американо

Капучино

Латте

Флэт уайт

Раф

Матча-латте (банановое, кокосовое)

Какао

Эрл грей

Пуэр

Сенча

Жасминовый

Молочный улун

Жень Шень улун

Алтайский чай

Лапсанг сушонг

Малина-имбирь

Облепиха

Ассам

Сок Апельсиновый

СОК Грейпфрутовый

СОК Яблочный

СОК Морковный

Лимонад Мандарин-маракуйя

ЛИМОНАД Крем-сода-персик

ЛИМОНАД Кокос-малина

ЛИМОНАД Базиликовый